逍遥学能 2016-05-06 09:11
点点鼠标、动动手指，就可以吃到现成的美味佳肴。如今，不仅是年轻人，就连中老年人也爱上了这种便捷的生活方式。因为看到了消费潜力巨大的市场空间，拥有巨头背景的网上订餐平台纷纷入局抢占地盘：饿了么完成E轮融资，获中信产业基金、腾讯、京东、大众点评、红杉资本联合投资3.5亿美元;阿里巴巴卖起了淘点点百度推出了百度外卖继团购、打车之后，网上订餐俨然成为互联网领域吸引巨头竞争的又一个高地。
网上订餐为何受到如此追捧?对消费者来说，中餐西餐任选，价格实惠速度快，有时还可返现，何乐而不为;对商家而言，网上下单再外送，节省了店面和人力成本，大幅提高了利润率，是个不错选择。在网络巨头看来，网上订餐外卖业务涉及的在线支付、高频率消费和与线下结合等特性散发出了O2O的商机，平台可以借此获得持续性的流量，对获取移动互联网端用户群和提升用户黏性有很大帮助。在某种程度上，网上订餐市场和打车软件市场的发展极其相似，依赖的都是手机支付，却又比打车软件有着更快的使用频次和更广的市场空间，自然俘获一众巨头的芳心。
消费者、商家、网络平台三方获利，网上订餐市场的红火也就不足为奇。但是，即便在线上看起来很美，网上订餐在线下还是有软肋的，物流和食品安全就是难以言说的痛。
先来看看物流。要体现网上订餐业务的快捷性，物流配送是保障。如今，平台方大多采取自建的方式来解决，虽然最为有效，但成本极高，直接影响着网上订餐业务能否持续发展，对于几大巨头之外的其他互联网企业来说，是个难进的门槛。
再来说说食品安全。餐饮行业看似简单，实则艰难，它关乎百姓的食品安全。当线下餐馆走到线上，消费者不能看到其制作过程，卫生状况，食品质量就容易出现灰色地带。某些网上订餐平台为提升点击量，甚至对食品经营者降低准入门槛，部分无证经营的餐馆仅凭几张诱人的菜单广告就做起了生意。即便是营业执照、卫生证、从业人员健康证等证件齐全的餐馆，也存在挂羊头卖狗肉的问题，明明是只卖饮品的实体店，却在线上打出了面食的招牌。加之，消费者下单时，通常不会去核查相关证件，这就更让一些黑店钻了空子。
有软肋就得补，有漏洞就得堵。
首先，是提升行业自律的问题。线上餐馆要时时自查，把好从采购原料到加工制作再到物流配送的每一道关口;网上订餐网站或订餐软件的经营者也有责任对入驻餐馆进行审查，确保其生产条件安全卫生。
其次，是加强市场监管的问题。政府部门要从法律层面对网上订餐平台提出硬性的卫生许可要求，不符合条件的餐饮单位一律责令下线，实现对平台和餐饮企业的双重监管。各网上订餐平台则要通过信息公示来兜底，在醒目位置公示入网餐饮单位的许可证照、具体地址等信息。如遇消费者投诉，除了要追诉线下的食品制作单位外，网上订餐平台也要主动承担相应责任，实现线上线下同步担责。
最后，是增强消费者维权意识的问题。目前网上订餐维权难，就更需要消费者摒弃多一事不如少一事的想法，主动查阅入网餐饮单位的证照，并注意保存消费凭证，努力营造良好环境。
其实，不只是网上订餐，当互联网越来越多地渗入相关领域、越来越广泛地影响人们的生活时，无论从哪方面看，提升行业自律、加强市场监管、增强消费者维权意识都是必须做好的三个基本功。