发酵理论：在坟墓上“跺脚”

在巴黎医学会上，一位著名医生正大量引用希腊和拉丁术语，试图证明产褥热是由新陈代谢紊乱所致。这已是19世纪80年代后期。

“元凶根本就不是什么新陈代谢，而是你们这些医生！”一个响亮的声音，突然从后排的观众席上传来。众人回头一看，说话的人正是大名鼎鼎的路易斯?巴斯德（LouisPasteur）。这个主张细菌理论的人，被当时一些著名学者称为“微生物狂”和“恋菌癖”。

现场有人回应：“先生，您是在哪儿获得医学博士学位的？”

的确，翻开巴斯德履历，他未曾接受任何的医学教育。但这个缺乏幽默感的人，大半辈子都在跟医学和生物学界的学者较劲。与人论战，伴随了他的一生。

1854年，32岁的巴斯德受邀担任法国里尔大学理学院院长。在就职演说中，他公开宣传自己的发酵理论。这个理论在一些化学家看来，违背了化学界的传统教义，以李比希男爵为代表的化学家，挖苦巴斯德“好比小孩子一样想当然”。

面对年长自己19岁的男爵，巴斯德毫不客气地给予了反击。甚至在25年后，巴斯德发表长篇论文《发酵的生理学理论》时，依然用了23页的篇幅，来驳斥李比希等人的批评与假设。此时，李比希去世已整整6年之久。

在一些传记作家的记述里，巴斯德与人争论时“一副毋庸置疑的样子，自信的态度令人难以忍受”。不过，这个自信而寡言的人，也有妥协的时候。

在医学科学院的一次会议上，巴斯德和哥林博士争论时，激怒了对方。80多岁的哥林从座位上跳起来，冲上去要打巴斯德，会议就此中断。第二天，哥林派助手告诉巴斯德，自己要和巴斯德决斗以挽回名誉。

这一次，巴斯德妥协了，在第二次中风后，他的身体尚未彻底恢复。行动不便的巴斯德向哥林表示了歉意，争吵就此结束。

在1868年，年仅46岁的巴斯德第一次中风瘫痪，生命一度垂危。脱离危险之后，这个中年人的性格，似乎不曾因此有丝毫的改变。

他一边举着一只僵硬的手臂，一瘸一拐地在实验室里工作，一边和实验室外面的人唇枪舌剑。即便是已经去世的同行老友贝尔纳，他也不放过。

对巴斯德和他人之间的争论，贝尔纳生前曾私下做过研究，并留下了研究笔记。在笔记里，贝尔纳对巴斯德的观点也表示出了疑问，但他从来没有想过要公开这些笔记。

不过，在1878年贝尔纳去世后，笔记落入了巴斯德的论敌之手。笔记的内容被公布，这令巴斯德极为恼怒。他不愿相信，这个自己曾在事业和感情上给予多次帮助的人，竟然怀疑自己的观点。

巴斯德决定反击贝尔纳，一篇措辞极为激烈的文章很快出手。不料，对死者的批驳，惹恼了当时的很多人，这其中包括克吕夫。50年后，正是克吕夫写的一本畅销书，确立了巴斯德在美国的地位。但在此时，他对巴斯德却只有批评：“这个情绪容易激动的人，是在贝尔纳的坟墓上跺脚。”

1885年7月，一位绝望的母亲带着9岁的儿子梅斯特，来到巴斯德面前，孩子刚被一只疯狗严重咬伤。巴斯德的狂犬疫苗刚刚在狗身上实验成功。

面对一个9岁男孩的生命时，作为父亲的巴斯德表现出了少有的谨慎。咨询了两个医生后，他才决定给男孩注射狂犬疫苗。在注射了13针疫苗之后，男孩儿最终获救。

男孩儿获救10年后，久病的巴斯德在巴黎郊外去世。又过了45年，德国军队在二战中攻占了巴黎。一群德国士兵闯进巴斯德研究所，研究所的守门人正是接种了第一支狂犬疫苗的梅斯特。当士兵要求梅斯特打开巴斯德的坟墓时，守门人选择了自杀。

这个生前“在别人坟墓上跺脚”的人，在死后，却有人为了保护他的坟墓不被践踏而抛却生命。
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