逍遥学能 2017-10-25 14:12
《生物课程标准》提出了"面向全体学生，提高生物科学素养，倡导探究性学习"三个初中生物课程理念，力图促进学生学习方式的转变，引导学生自主探究，培养他们的动手能力，尤其是创新精神和实践能力的培养。而中学生物实验，正是提高学生生物科学素养和探究能力最直接有效的方法之一。但是，现阶段流行的中学生物实验的"改进"表现为，大家一拥而上，你"改"我也"改"，好多只是为了迎合"改"而"改"，似乎只有"改"才是创新。他们完全曲解了实验设计者的本意，完全忽略了探究实验的目的和意义，忽略了探究实验本来的探究性和不确定性，更加忽略了探究赋予学生的真正内涵。把一个本来生动有趣的生物探究实验，"改"得面目全非，还美其名曰"改进"，令人啼笑皆非。由于许多教师不能准确理解实验的设计意图，引发了许多争议，因此陷入了"实验改进"的误区。下面，笔者就以《观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用》这一实验为例，对"实验改进"存在的问题做一简单的分析和商榷。
一、理解教学设计的真正意图
本节探究实验的设计内容中，给出了"实验目标"、"推荐器材"、"探究指导"以及"讨论"四个方面的内容，设计意图比较明显，意在突出探究实验的方法、过程，没有传统教学的实验过程和具体步骤，给教学留下比较大的活动和想象空间，让学生自己思考怎么做甚至做什么，而不是让学生接受教师思考好的现成的结论。因此，准确理解实验设计意图，对于教师更好地指导学生的探究活动具有十分重要的意义。
1.准确理解实验的教学目标
本实验成功的关键在于对教学目标的准确理解。由于探究目的比较简单，即"说明口腔内的化学性消化"，使得好多教师在教学中把"探究目的"和"教学目标"混淆，单纯地以"探究目的"作为教学指导，忽略了教学设计中真正内涵的"教学目标"，从而导致教学方向的偏差，影响了教学效果。笔者认为本节的教学目标是以下几个方面。
知识目标：（1）通过探究实验使学生了解食物中的淀粉在口腔中发生的变化。（2）通过探究实验使学生知道淀粉在口腔中发生变化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼以及舌头的搅拌都有关。
能力目标：（1）培养学生科学探究实验设计的能力。（2）培养学生观察、思考、动手及与人合作的能力。（3）培养学生进行质疑和创新的能力。
情感态度教育目标：（1）体验科学探究的成功喜悦，增强对生物课学习的兴趣和自信心。（2）提高生物科学素养，学会与人共同分享合作成果的价值取向。
2.正确理解实验的内涵和外延
探究实验的核心在于让学生对探究方法和过程的了解和体验，并没有刻意地去追究结果，只要通过过程的体验得出相应的结果，就可以认为已经达到了相应的教学效果。不一定要求必须得出相同的结果，或许，不同的结果更能体现探究实验的魅力，更加体现了"探究"的真谛，其实，有时"错误"也是一种"美"。因此，从本节教材的探究实验设计中不难看出，只设计了"探究指导"，没有"实验指导"，而且注重突出了探究活动的方法指导，要求探究的具体过程。对于知识要求比较简单，只是"建议考虑"，适度地对探究的范围做了引导和延伸。在具体的探究活动中，对实验的要求十分地宽泛，笔者告诉学生"我只给你们准备实验的器材"，"实验的过程要你们自己去设计"，避开了对实验结果的要求，充分发挥了学生的自主能力。在实验过程中，各小组自主进行验证，方法层出，教师叹为观止，教师只是参与者和学习者，给予个别小组建议和指导。对于实验的有多种不同的结果，学生产生了"谁对""谁错"的争议，老师进一步引导学生探究，达到了十分理想的教学效果，充分体现了探究实验的魅力。
二、实验中存在的问题与争议及其剖析
由于本节探究实验的内容和说明比较简单，以及教材、地区、学校、教师和学生的差异，尤其是教师对于教材的理解上的偏差，许多教师还延续着过去传统教学实验的惯性，许多探究实验在学校得不到很好的落实。因此，产生了许多意见和分歧，把一个本来很有想法的探究实验改得"一塌糊涂"，背离了实验设计者的初衷，也因此产生了许多"高水平"的有关实验改进的论文。下面笔者就此问题做一归纳和剖析。
1.实验中存在的问题与争议
笔者阅读了大量的与本节内容相关的教学论文、教学设计，以及实验改进，好多内容雷同，意见大同小异，归纳一下无非有以下几点。
（1）实验材料用具多，特别是唾液难取。
（2）实验操作障碍较大，恒温加热环节不好掌握。
（3）实验成功率偏低，多数学生不能看到成功的实验现象。
（4）取唾液学生怕羞，口腔卫生得不到保证。
（5）实验耗时长，教师无法在一节课内很好地完成教学任务。
（6）教材涉及到了"酶的活性"、"面粉是不是淀粉"等问题，教学难度大。
例如：《实验教学与仪器》1996年Z1期，《唾液淀粉酶对淀粉有消化作用实验的改进》一文中的描述："由于大多数学校没有恒温水浴设备，水温难以控制，不但费时费力，而且成功率低；还有唾液用量大，新鲜唾液难准备等弊端。"《教育与教学研究》2003年第05期，《"观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用"--实验的改进》一文的描述："实验的方法步骤设计，对于初中二年级的学生来说显得过于繁杂，不能突出重点，实验过程中，学生动手的时间过多，动脑的时间太少。"《生物学通报》2005年第11期，《盐与口腔内化学性消化--唾液淀粉酶消化淀粉实验的改进》一文的描述："但由于实验操作障碍较大，特别是取唾液和恒温加热两个环节，学生由于取唾液时的心理顾忌，恒温加热时欠准确，实验的成功率比较低，很难达到满意的实验效果。"《生物学教学》2010年第12期，《对"食物在口腔内的化学性消化"实验的改进》一文描述："如果按照教材中实验的用具与方法，耗时过长，教师无法在一节课堂教学时间段内很好地完成教学任务。"等等。
2.问题与争议的剖析
从所谓的实验中出现的问题和争议来看，可以肯定地说，本实验的设计非常成功，它充分展现了探究实验的真谛，"有问题""有争议"才有探究，说明设计者的别具匠心，给予了学习者更广阔的探究空间。因此，教师如何把握和引导学生，就显得格外重要。针对上述的"问题和争议"，笔者认为应该从以下几点做起。
（1）实验材料用具不是多了，而是少了。因为，探究实验本身存在着许多的可能性和不确定性，更多的提供实验器材，才能满足学生探究实验设计的需要，所以不能把材料用具多作为阻碍实验的借口。
（2）根据笔者多年的实践经验，本实验的难度并不大，可操作性比较强，实验现象非常明显，实验的成功率也非常高。
（3）涉及到"酶的活性"、"面粉是不是淀粉"等问题，也是探究实验的延伸，教师要相信学生，他们会得到解决，不能因此就说本实验难度大。
（4）至于"取唾液学生怕羞"，"难度大"，"口腔卫生得不到保证"等等，更使人啼笑皆非。有难度吗？只是认识和方法问题，可以说都不是问题。
综上所述，我们不难发现，所有的问题和争议，有些过于牵强，笔者因此对这些"问题"和"争议"产生了许多怀疑。
三、教学建议
在新课程理念下，教育赋予了教师更多的内涵。因此，因材施教、因地制宜地改革中学生物探究实验，对于更好地开展学生的探究性学习活动、落实新课程理念具有较大的现实意义。我们提倡教学改革与教学创新，提倡教学实验的改进，但我们不能仍然沿袭过去的以教师为"本本"，从"想当然"出发，忽略教学中"学生的主体作用"，不相信学生的创造能力，盲目地"改进"教学实验，让学生沿着教师设计好的"线路"去探究，这样的探究，还能是教材中教学设计者设计的探究实验吗？笔者建议，教师在教学中要做到以下几点。
1.首先要尊重教材，要认真地研读教材，领会教材设计的意图，正确地把握教学目标。
2.要准确地定位教师在教学活动中的地位。教师是教学活动的引领者、指导者、合作者。
3.要充分地尊重学生。鼓励学生大胆地创新和探究。要充分地相信学生，允许他们在探究中出现错误，出现不同的结果，这才是真正的探究，
4.要正确理解什么是科学探究。探究本身是一个未知的过程，具有一定的不确定性和未知性，探究的结果本来是多元化的。探究注重的是过程，而不是结果。
5.反对盲目的实验改进。我们欢迎改进教材中实验设计的错误，有利于教学。但是，我们不应该盲目地改变实验设计的意图和过程，抹杀了探究实验的本意，导致探究结果的单一化，严重影响了学生科学探究精神的培养。事实上许多教师的实验改进，多是实验方法的改进，恰恰这种方法的改进，严重影响了教学设计的初衷，违背了探究实验的真谛，这样的改进是要不得的，也一定是失败的。
新课程理念下的探究活动，无疑为我们的教学活动提供了更为广阔的空间。鼓励学生积极参与教学，自主学习，在活动中通过体验获得知识，真正地成为教学活动的主人。教师要认真地领会新课程标准，摒弃顾虑，改进教法，积极参与到新课程理念下的教学活动中去，引领学生，使探究实验活动开展得更加多彩多姿。