维尔塔宁

维尔塔宁(ArtturiVirtanen)，芬兰生物化学家。

1895年1月15日生于芬兰赫尔辛基。1924?1948年，他在赫尔辛基大学研究青贮饲料腐烂的发酵过程。由于发酵产物的乳酸能提高青贮饲料的酸度，而发酵终止。因而研究出一种提高青贮饲料的酸度达到发酵终止的AIV法。此法既可防止腐烂而又不影响其使用和营养价值。维尔塔宁还研究了豆科植物根瘤的固氮细菌；奶油的保存方法等。1943年他还出版了专著《养牛基础AIV方法》(AIV是维尔塔宁姓名的全称字头缩写)。维尔塔宁因改进高蛋白质青贮饲料生产和贮存的研究而获得了1945年诺贝尔化学奖。维尔塔宁于1973年11月11日在赫尔辛基去世，享年78岁。
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