逍遥学能 2017-05-08 16:56
化学实验:自制酸碱指示剂
实验名称:自制酸碱指示剂
实验原理:提取紫甘蓝中的花青素,花青素遇酸变红,遇碱变绿。
实验仪器:各种容器、榨汁机、滤纸(白布代替)、胶头滴管(可以没有)
实验试剂(原料):紫甘蓝、水(小苏打、食盐、白醋,以上试剂用于检验指示剂)
步骤:
1、寻找原料,建议使用老的发紫的不能吃的紫甘蓝叶
2、弄碎,用榨汁机榨汁,榨汁时加点水。(没有榨汁机的参照生物书提取叶绿素的实验研磨也可以)
3、分离残渣和提取液,方法见下图
到这里我们已经成功提取到了指示剂,以下是验证指示剂的功效。
(食盐溶液也有些发绿是叶绿素在捣乱)
上面那张图的成因是这样的,白醋溶液和小苏打溶液混合(小苏打过量),生成大量二氧化碳夹杂着水溢出,然后向气泡中滴入花青素指示剂,气泡中的碳酸使指示剂变红,便出现了酸碱共存的景象。
另外,滤布洗干净之后是绿色的,这是不溶于水的叶绿素引起的。