逍遥学能 2016-07-30 15:24
近日，商务部召开例行新闻发布会，新闻发言人在会上表示，商务部将继续推进餐饮业加快转型，促进餐饮业健康有序发展。具体措施包括发展团餐、网络订餐、半成品餐及外卖等形式多样的餐饮服务;加快构建餐饮产品和服务标准;完善行业自律机制，提高行业规范化发展水平;建立开放、公平、公正的市场竞争环境等。业内有人士认为，餐饮O2O将获政策红利。
团餐、网络订餐等，已经成为城市最受欢迎的餐饮服务。尤其在大中型城市，网络订餐以物美价廉的口碑，赢得越来越多白领的支持。但在一片繁荣景观的背后，也必须看到，网络订餐之所以便宜，很大程度上是因为有企业或者风险投资在砸钱补贴。在推广新服务、积累用户阶段，砸钱补贴的手段可以理解，但值得思考的是，一旦补贴取消，网络订餐还能持续保证物美价廉吗?如果优惠取消，用户需求会不会随之骤减?
O2O将线下餐饮和互联网融合一起，的确给传统餐饮的发展和转型提供了机遇。比如最明显的好处，是降低了推广成本，能够随时跟踪消费者喜好，进行针对性的服务。但就餐饮行业来说，互联网发挥的只能是渠道功能，本身不能生产产品，消费者最终在乎的还是吃到的东西是不是物美价廉。所以，支撑餐饮行业长远健康发展的基础，还是在线下，是餐饮企业能不能实现和消费者的双赢。
餐饮O2O服务形式的探索、餐饮行业的转型，在一个开放的市场环境下，企业自身会有足够的动力去推进，其实不需要政府给予太多政策红利。政府对于餐饮行业最好的支持，不是介入推广某种具体的餐饮服务，而是捍卫基本的市场秩序，营造公平的竞争环境，同时进一步降低餐饮行业的税负，这才是实实在在的红利。
在年初的地方两会上，广州市政协委员刘维嘉曾列举数据，广东饮食企业普遍承担了50项税费，包括税收13项，社会保障金6项，行政事业性收费和政府指定项目收费29项，所有税费总计占企业总营收的12.5%。即便是O2O相比传统企业能降低一些成本、能扩张用户薄利多销，但税负不减，餐饮企业的压力始终存在。
加快发展新经济，首次写进了今年的政府工作报告。餐饮O2O自然也是新经济的一个重要组成部分，推动其发展不能忽视降低税负这些老问题。政府工作报告同时提出，今年将确保所有行业税负只减不增，在直接关系民生的餐饮领域，大力推进减税，是最直接的政策红利。当企业不是靠砸钱，而是通过降低成本、增强服务而实现物美价廉，才能更持久，更让消费者吃得放心。