研究发现某些食用菌重金属含量高

11月1日电 西班牙研究人员通过对12种野生真菌采样分析后发现，鸡油菌等一些食用菌的重金属含量“比较可观”。研究人员建议，最好不要食用在一些土壤被污染或者有特殊矿物成分地区采摘的野生食用菌。

西班牙卡斯蒂利亚－拉曼查大学的研究人员在西班牙雷阿尔城地区几处没有被污染过的野外林地采摘了12种常见真菌，这些真菌有的可以食用，有的不能食用。研究人员对这些真菌样本中重金属铅、钕、钍等含量进行分析。结果发现，鸡油菌等一些野生真菌的重金属含量偏高。鸡油菌是一种食用菌，在欧洲人的饭桌上很常见。

研究人员说，鸡油菌通常生活在橡树、栎树等树下，可与这些植物的根系形成共生体。这种真菌可直接吸收土壤中的矿物成分，然后向与其共生的植物提供营养物质，最终从植物的光合作用中获得所需的糖分。

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