逍遥学能 2014-09-09 10:45
距离已不到10天，很多家长都在为家里的考生最后的冲刺做准备，而为了让他们能够有个更好的身体状态迎战，常常是大鱼大肉地开始招呼，但这样吃真的对考生有利吗?
其实，在压力大、费脑子的时候，就越需要吃些清淡简单的食物，尽量降低消化系统对人体精力和能量的消耗，这样才能保证饭后不至于昏昏欲睡，脑力效率下降。
其中补充大脑活动所需的营养成分，水溶性维生素和磷脂最为重要，同时利于稳定情绪的矿物质也应多摄入。
什么应少吃?
蛋白质和脂肪
蛋白质中的氨基酸的确很有必要，多种神经递质要靠它们来合成。但人一天也就需要几十克的蛋白质，供应太多其实并没有额外的好处。
二两肉/鱼、一个鸡蛋、一杯牛奶，再加上六两主食，对于考生来说已经足够了。相反，鱼肉类食物太多，对于精神压力大、脑力劳动负担沉重的人来说，绝对不是什么好事。
这是因为在各种食物当中，最难以消化的就是富含蛋白质和脂肪的食品。
蛋白质类的食物需要较多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期处理也最复杂，所以吃高蛋白食物给胃和肝脏带来的压力都比较大;而脂肪多的食物排空慢，还需较多的胆汁来帮忙。
说到这里或许您就能明白了，干了一天体力活儿，用大鱼大肉慰劳自己还是可以的;干了一天脑力活儿，饭后还要继续干下去，那么就不能多吃那些给消化系统带来沉重负担的食物。
omega-3脂肪酸
我们都知道omega-3脂肪酸是大脑细胞发育所需要的，所以，很多家长就给孩子补充好多深海鱼或核桃，但其实大脑细胞在童年时就已经发育完成，细胞终生不再增殖。
考试前几天，无论吃多少鱼油，大脑都是不可能长出新细胞来的。
什么可多吃?
水溶性维生素和磷脂
其实，补充大脑活动所需的营养成分，以水溶性维生素和磷脂最为重要。
磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料，在蛋黄、大豆中最为丰富。
维生素中最要紧的是维生素B1，因为它在人体中的储存量最小，几天不足就可能对工作效率有所影响。适当吃些粗粮薯类豆类来补充B族维生素是有必要的。
此外，这些食品的血糖反应比较低，有利于长时间维持情绪的稳定，保证学习工作的效率。
矿物质
在考试前，还可多摄入一些矿物质，有利于稳定情绪的营养素。
不过，要减少钠的摄入，增加钾、钙、镁的摄入量，有利于保持情绪沉稳平和。多吃蔬菜和水果，特别是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶，对抵抗压力最为有益。
在需要长时间集中精力时，除了调整食物品种，还可减少正餐食量，两餐之间适当加餐。
欧美国家有吃上午点、下午点的习惯，正是为了在餐后3小时血糖下降、精力不足的时候适当“充电”，以提高工作效率。
饮食量以八成饱为好，两餐间宜有少量加餐
烹调方法清淡，不用煎炸烧烤，烹调油适当减少
增加蔬菜供应量，特别是各种绿叶蔬菜，但宜少用产气蔬菜如西蓝花、洋葱、牛蒡等
主食宜增加粗粮、薯类和豆类的比例，保持血糖稳定，但若平日不吃豆类，不宜量太多
若食欲不振，宜供应助消化药物和复合维生素