逍遥学能 2014-06-17 10:47
关键词：食品添加剂 对人体的潜在危害
引言：现实生活中，有许多人因为不知道添加剂对人的潜在危害而一味的去吃一些色泽鲜艳、味道浓香却对人体有伤害的食物。爸爸妈妈经常因此而对我们唠叨，借着这个机会，我就好好的调查了一下，发现结果真的出乎意料。
正文：
本次调查开始前，我先上网搜索关于食品添加剂的一些信息。食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类非天然物质（化学合成的）或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括着色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。食用香精、味精、甜味剂等都属于非天然的食品添加剂。而各种香料则属于天然的食品添加剂。如果食品添加剂用量少，一般不会危害健康。但一旦过量则会造成危害，而其中非天然物质的添加剂过量摄入的危害性更大一些。
网上的资料显示，不少食品生产厂家喜欢大量使用非天然的香精、味精等来增加味道，这样就容易对浓烈的味感形成依赖,而对天然牛奶、蔬菜等清淡、有营养的食品不感兴趣。长此以往,容易导致膳食结构不合理，影响孩子对营养的均衡摄入。而对于我们这些处在生长发育期的孩子而言,这种偏食、挑食的习惯，还会影响到骨骼和大脑发育。那么现在的食品中添加剂的使用的真实情况是否这样呢？
随后，我到家乐福超市进行了调查，为了更全面了解食品中使用添加剂的情况，我们对国产食品和进口食品分别作了调查，希望通过两者的比较，了解添加剂使用更全面的信息。下面是我在超市对各种食品调查时所拍的部分照片：
进口果酱 国产果酱
进口酱油 国产酱油
进口牛奶 国产牛奶
进口饼干 国产饼干
进口膨化食品 国产膨化食品
下表是调查的统计结果：
国内生产
国外进口
饼干
调查六种：四种（其中两种为合资厂生产）含有食用香精等多种非天然的添加剂，两种（均为合资厂生产）不含非天然的添加剂，含有食用香料
调查三种：均不含非天然的添加剂，两种含有食用香料，一种不含任何添加剂
膨化食品
调查三种：均含有味精、食用香精等多种非天然的添加剂
调查三种：均不含非天然的添加剂，含有食用香料
番茄酱、果酱等
调查两种：均含有非天然的添加剂
调查四种：均不含非天然的添加剂，含有食用香料
酱油
调查两种：均含有味精、食用香精等非天然的添加剂
调查一种：不含添加剂
牛奶
调查四种：三种含有食用香精等多种非天然的添加剂，一种不含任何添加剂
调查三种：两种不含任何添加剂，一种含有非天然的添加剂
分析及结论：
不含添加剂的比例
只添加食用香料的比例
含非天然的添加剂的比例
国产食品
1/15
2/15
12/15
进口食品
4/14
9/14
1/14
看看这些数据，不难发现进口食品几乎不添加非天然的添加剂，即使添加也是添加食用香料为主，还有接近三分之一的不添加任何添加剂。而国内的各类食品厂可能为了吸引我们购买，调查中80%的食品都含有非天然的添加剂，有的品种还有多种这类添加剂。比如我们喜欢吃的饼干、薯片之类的东西，就含有多种非天然的添加剂。虽然每样含添加剂都不多，但如果我们吃的多数食品都含添加剂的话，总数量就一定超过标准了，那对我们的身体就有不好的影响，甚至一定的伤害。资料显示，非天然的食品添加剂过多使用，对人是有潜在危害的。例如在大量吃这类膨化食品的孩子中,常常可见两种不正常的发育：一种是因胃口不好而引起的过分消瘦，另一种则是摄入了膨化食品过高的脂肪而导致肥胖。
从这次调查中，可以看出大多数的国产食品可能是为了食品的色、香、味等，广泛使用食品添加剂，尤其是非天然的食品添加剂。而对比进口食品中几乎不使用此类添加剂，进口食品可能执行了更高的食品安全标准，或者国外买东西的人更多购买不含非天然的食品添加剂的食品。借此，一方面希望国内的食品厂少放些添加剂，尤其是非天然的添加剂。另一方面也希望大家买东西时一定要认真阅读它所给你标注的“食品添加剂”，而不要只想满足好吃嘴。如果我们大家都更多购买不含非天然食品添加剂的食品，尤其是国产食品中相对更“安全”，但可能味道、口感差一些的食品，那么这些食品就会有更大的市场，更多的品种供我们选择。为了我们吃的更“安全”，身体更健康，大家一起努力吧。