餐饮类专业包括哪些专业

餐饮类专业有哪些?哪个专业比较好?下文是逍遥右脑小编整理的《餐饮类专业包括哪些专业》，仅供大家参考查阅。

专业名称专业代码
餐饮类 640200
餐饮管理 640201
烹调工艺与营养 640202
营养配餐 640203
中西面点工艺 640204
西餐工艺 640205

餐饮类专业介绍

一、餐饮管理

培养目标：培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。

核心能力：现代饭店餐饮管理与服务技能。

核心课程与主要实践环节：饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节。

就业面向：旅游饭店餐饮部、社会餐饮业的餐饮管理与服务与技术岗位。

本专业可获取劳动部餐厅服务员中级职业技术证书、劳动部中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、调酒师中级职业技术证书。还可获取英国伦敦城市行业协会餐饮服务二、三级国际职业技能资格证书。

二、烹调工艺与营养

业务培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

三、中西面点工艺

开设课程 : 中西点基本功训练、中点技能训练、西点技能训练、烹饪营养、烹饪卫生与安全、烹饪原料、菜肴制作技术等。

培养目标：该专业于2019年和中西点工艺与营养合并为中西面点工艺。培养能熟练掌握中西点制作工艺及经营，高素质技能型专门人才。

以上餐饮类专业包括哪些专业由逍遥右脑小编查找整理，更多关于大学专业介绍及大学动态相关信息请持续关注逍遥右脑!

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 lxy@jiyifa.cn 举报，一经查实，本站将立刻删除。